Factores de la Viña Escrito el 21/03/2026 por Raül Bobet A veces conocer aspectos de la compleja realidad que hay detrás de un vino se hace farragoso, pero no por ello debemos desistir en el intento de comprensión que nos acerque a un mayor aprecio de los...
Riesling: un ensayo de Raül Bobet Escrito el 01/02/2026 por Raül Bobet Formación y evolución de los compuestos terpénicos en el Riesling Los compuestos terpénicos (como el linalol, el geraniol o el nerol) son una de las principales familias aromáticas presentes...
La Microreserva de Castell d’Encus Escrito el 04/04/2023 por CASTELL D’ENCUS Cada verano, los incendios que se declaran en todo el territorio nos recuerdan que la gestión forestal que se está llevando a cabo no es la adecuada. Es necesario un...
Precipitados y turbidez en los vinos Escrito el 27/01/2023 por CASTELL D’ENCUS Lo primero que tenemos que tener presente es que una disolución es una mezcla homogénea a nivel molecular de 2 o más sustancias puras que no reaccionan entre ellas. En este...
