VINYES
Un paisatge únic
a preservar
Tornar a la terra allò que ens dona.
Amb aquesta ambició es vesteix Castell d’Encus
en un lloc privilegiat del Pirineu lleidatà, a Talarn,
amb vinyes situades entre els 800 i 1.230 metres d’altitud.
Aquí hi tenim l’alçada per buscar vins més frescos
sense haver de renunciar a una bona maduració.
Donem la importància que té el raïm en l’elaboració d’un bon vi
i atorguem el protagonisme que es mereix a la terra,
al paisatge i a un entorn que cal preservar.
L’atenció pels detalls i la persistència ens brinda com a resultat
vins fins, d’autor i d’una qualitat excepcional.
VINYES
Un paisatge únic a preservar
Tornar a la terra allò que ens dona. Amb aquesta ambició es vesteix Castell d’Encus en un lloc privilegiat del Pirineu lleidatà, a Talarn, amb vinyes situades entre els 800 i 1.230 metres d’altitud.
Aquí hi tenim l’alçada per buscar vins més frescos sense haver de renunciar a una bona maduració. Donem la importància que té el raïm en l’elaboració d’un bon vi i atorguem el protagonisme que es mereix a la terra, al paisatge i a un entorn que cal preservar.
L’atenció pels detalls i la persistència ens brinda com a resultat vins fins, d’autor i d’una qualitat excepcional.
Castell d’Encus
Un total de 93 hectàrees constitueixen la finca que dona nom al projecte, en un emplaçament privilegiat, entre els 800 i 950 metres d’altitud, on hi neixen vins excepcionals.
La vinya, gestionada segons els principis de la viticultura ecològica, ocupa 29 hectàrees de la finca. Els rendiments són baixos, i els sòls són pobres en matèria orgànica. Hi trobem varietats com el riesling, l’albarinyo, el sauvignon blanc, el semillon, el pinot noir, la syrah, el cabernet sauvignon, el cabernet franc, el merlot, el petit verdot i la garnatxa negra. Les ajuden a créixer sòls variats, la majoria dels quals són franc-calcaris d’origen marí.
En aquesta finca hi ha les restes de l’antic poble de Castilló d’Encús i els 9 cups de pedra del segle XII, que avui en dia encara s’usen per fermentar alguns dels vins de Castell d’Encus.
Santa Engràcia
A 1.000 metres d’altitud trobem les vinyes de Santa Engràcia, amb les varietats de riesling, chardonnay, chenin blanc, pinot noir, syrah, cabernet franc i garnatxa negra.
Juntament amb les vinyes de Castell d’Encus, les diferents altituds i situacions de les parcel·les de vinya comporten variacions altes en les temperatures i a les exposicions. Interpretem cada finca i cada varietat per trobar el lloc idoni del qual poder obtenir el millor raïm que ens permetrà elaborar vins extraordinaris.
Astell
Cal destacar l’última de les vinyes plantades al límit, a la Vall Fosca: es troba a 1.230 metres d’altitud i sobre sòls de pissarra pirinenca. Es tracta d’una vinya de riesling i de pinot noir, amb una producció molt baixa i un gran interès experimental. De nou, vinya al límit, un repte, i una aposta de Raül Bobet per la terra, el Pallars i el Pirineu.
