Signature-Weine von Raül Bobet

Wir wollen Weine mit klarer Stilistik produzieren. Den Erhalt von Frische als Rückgrat und das Vermeiden von Überreife und Überextraktion. Wir streben nach Eleganz und Subtilitӓt, ohne dabei die Komplexitӓt und Harmonie unserer Weine zu vernachlӓssigen. Ohne Zweifel spielt dabei die Qualitӓt der Trauben eine der wichtigsten Rolle.

Signature-Weine

von Raül Bobet

Wir wollen Weine mit klarer Stilistik produzieren. Den Erhalt von Frische als Rückgrat und das Vermeiden von Überreife und Überextraktion. Wir streben nach Eleganz und Subtilitӓt, ohne dabei die Komplexitӓt und Harmonie unserer Weine zu vernachlӓssigen. Ohne Zweifel spielt dabei die Qualitӓt der Trauben eine der wichtigsten Rolle.

Ekam und Ekam Essència: der Einfluss des Rheins

Ekam (göttliche Einheit auf Sanskrit), ein (trockener) Riesling aus den Pyrenäen, der perfekt die Noten des Albariño kombiniert, die ihm eine einzigartige Persönlichkeit verleiht. Ein direkter und knackiger Wein mit intensiver Säure, der es verdient, einige Flaschen im Keller aufzubewahren, um seine Entwicklung zu genießen.

Die Essenz des Essència ein Riesling Kabinett Spätlese mit etwa 30 Gramm Restzucker, ausgewogen und sehr harmonisch, für präzise oder kontrastreiche Kombinationen.

Ekam und Ekam Essència: der Einfluss des Rheins

Ekam (göttliche Einheit auf Sanskrit), ein (trockener) Riesling aus den Pyrenäen, der perfekt die Noten des Albariño kombiniert, die ihm eine einzigartige Persönlichkeit verleiht. Ein direkter und knackiger Wein mit intensiver Säure, der es verdient, einige Flaschen im Keller aufzubewahren, um seine Entwicklung zu genießen.

Die Essenz des Essència ein Riesling Kabinett Spätlese mit etwa 30 Gramm Restzucker, ausgewogen und sehr harmonisch, für präzise oder kontrastreiche Kombinationen.

Taleia, Taleia Brisat: unsere Sauvignon Blanc-Familie

Taleia (Obsession auf Katalanisch) ein sehr delikater Sauvignon Blanc mit erfrischender Säure. Die Aromen von feuchtem Stein betonen das mineralische Gefühl und heben die salzigen Noten im Mund hervor. Ein komplexer Wein mit breiter Textur, der noch Reifungspotenzial auf der Flasche hat.

Taleia Brisat: Ein sortenreiner Orange Wine aus Sauvignon Blanc, der vollständig in Steinbottichen fermentiert wird. Ein schwefelfreier Wein mit einer langen Reifezeit.

Taleia, Taleia Brisat: unsere Sauvignon Blanc-Familie

Taleia (Obsession auf Katalanisch) ein sehr delikater Sauvignon Blanc mit erfrischender Säure. Die Aromen von feuchtem Stein betonen das mineralische Gefühl und heben die salzigen Noten im Mund hervor. Ein komplexer Wein mit breiter Textur, der noch Reifungspotenzial auf der Flasche hat.

Taleia Brisat: Ein sortenreiner Orange Wine aus Sauvignon Blanc, der vollständig in Steinbottichen fermentiert wird. Ein schwefelfreier Wein mit einer langen Reifezeit.

Majjan, Jhana und Taïka: Speziell und einzigartig

Majjan (Kern der Pflanze auf Sanskrit), ein süßer Wein aus Semillon und Sauvignon Blanc, bei dem die Magie der Edelfäule, eine fantastische Säure und 200 Gramm Restzucker sich zu einem Wein mit üppigen und dennoch zarten Aromen vereinen. Ein Dessertwein, den man auch solo genießen kann.

Jhana (Meditation, die mit Stille und Reflexion auf Sanskrit verbunden ist), ein Roséwein aus den Sorten Merlot und Petit Verdot, der entwickelt wurde, um den Stil zu würdigen. Ein Wein zum Lagern, ein guter Essensbegleiter, voluminös und mit langem Finish, der an große Weißweine erinnert. Ein idealer Wein für Neugierige.

Taïka (Magie auf Finnisch), ein präziser Schaumwein, bei dem bei der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wird, aus je gleichen Teilen Sauvignon Blanc und Semillon. Ein eleganter, delikater, komplexer und tiefer Wein. Ein seltener Vertreter, ideal für Liebhaber des sprudelnden Weins und Neulinge in diesem Weinsegment.

Majjan, Jhana und Taïka: Speziell und einzigartig

Majjan (Kern der Pflanze auf Sanskrit), ein süßer Wein aus Semillon und Sauvignon Blanc, bei dem die Magie der Edelfäule, eine fantastische Säure und 200 Gramm Restzucker sich zu einem Wein mit üppigen und dennoch zarten Aromen vereinen. Ein Dessertwein, den man auch solo genießen kann.

Jhana (Meditation, die mit Stille und Reflexion auf Sanskrit verbunden ist), ein Roséwein aus den Sorten Merlot und Petit Verdot, der entwickelt wurde, um den Stil zu würdigen. Ein Wein zum Lagern, ein guter Essensbegleiter, voluminös und mit langem Finish, der an große Weißweine erinnert. Ein idealer Wein für Neugierige.

Taïka (Magie auf Finnisch), ein präziser Schaumwein, bei dem bei der zweiten Gärung kein Zucker zugesetzt wird, aus je gleichen Teilen Sauvignon Blanc und Semillon. Ein eleganter, delikater, komplexer und tiefer Wein. Ein seltener Vertreter, ideal für Liebhaber des sprudelnden Weins und Neulinge in diesem Weinsegment.

Acusp, Thalarn und Quest: Unsere roten Weine, fein und elegant

Acusp (lateinisch für gebrochen und der alte Name des Berges, auf dem die Weinberge liegen), ein sehr feiner Pinot Noir von großer Eleganz und Zartheit, mit frischer Frucht und einer würzigen Note im Hintergrund. Ein äußerst angenehmer Wein mit der gewünschten Spannung und Vitalität für diese Sorte.

Thalarn (mittelalterliche Form des Dorfes, in dem sich Castell d’Encus befindet), cool-climate Syrah. Ein seidiger, frischer, ausgewogener Wein, bei dem Gewürze und Blumen mit einem Hauch von Milch und Holz hervorstechen.

Quest (Frage, Forschung auf Latein),eine elegante und komplexe Cuvée aus Bordeaux-Sorten, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot und Petit Verdot, fermentiert in den Steinbottichen aus dem 12. Jahrhundert mit wilden Hefen aus dem Weinberg. Die Balance zwischen Reife, Frische und Reifepotenzial.