![\"Detalle](\"https:\/\/castelldencus.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/L-artitecturephotoDJI_0093_1-min_1-min.jpg\")
<\/p>\n[et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”box_azul_projecte” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” custom_padding=”0px||0px||false|false” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ disabled_on=”on|on|off” module_class=”box_verde_projecte sticky” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” width=”100%” max_width=”100%” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Del rom\u00e0nic a l’actualitat + texto” module_class=”projecte” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”20px” text_line_height=”1em” header_2_font_size=”16px” header_2_line_height=”0.8em” header_3_font_size=”60px” custom_padding=”100px||||false|false” custom_padding_tablet=”50px|50px|50px|50px|false|false” custom_padding_phone=”25px|25px||25px|false|false” custom_padding_last_edited=”on|tablet” text_font_size_phone=”16px” text_font_size_last_edited=”off|tablet” text_line_height_tablet=”1em” text_line_height_phone=”1.5em” text_line_height_last_edited=”on|phone” header_2_font_size_tablet=”32px” header_2_font_size_phone=”25px” header_2_font_size_last_edited=”off|desktop” header_3_font_size_tablet=”32px” header_3_font_size_phone=”25px” header_3_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_font_size_last_edited=”off|phone” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
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Una ermita, un poblado rom\u00e1nico y sus lagares de piedra dominan<\/p>\n
una sierra y crean un entorno privilegiado y m\u00e1gico, donde el legado<\/p>\n
vitivin\u00edcola queda de manifiesto.<\/p>\n
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Una ermita, un poblado rom\u00e1nico y sus lagares de piedra dominan una sierra y crean un entorno privilegiado y m\u00e1gico, donde el legado vitivin\u00edcola queda de manifiesto.<\/p>\n
[\/et_pb_text][et_pb_text disabled_on=”off|off|off” admin_label=”Imagen” module_class=”background_image” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” background_enable_image=”off” parallax=”on” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n
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Un poblat en ru\u00efnes de monjos de l’ordre dels Hospitalers de Sant Joan juntament amb una ermita, els dos del per\u00edode tardorom\u00e0nic (segle XII) romanen a la finca i expliquen part del nostre passat.<\/p>\n
Un conjunt de 9 cups de fermentaci\u00f3 excavats a la pedra pels monjos, amb capacitat de 2 a 7 tones i orientats a la fermentaci\u00f3 del vi, mostren que des de temps immemorials la serra de la Costa Ampla ha sigut un lloc idoni per la producci\u00f3 de vi, que nom\u00e9s la fil\u00b7loxera i el despoblament rural progressiu van aturar.<\/p>\n
Un terroir que s’ha demostrat cient\u00edficament molt positiu per al conreu de la vinya, amb un clima \u00f2ptim que confereix una alta acidesa al vi i que es tradueix en un vi m\u00e9s protegit i amb un alt potencial de guarda. Els monjos hospitalers ja ho intu\u00efren de manera emp\u00edrica.<\/p>\n
\u201cL’envelliment del vi neix fruit d’una necessitat m\u00e9s que del plaer.\u201d<\/em><\/p>\n La part rom\u00e0nica qued\u00e0 despoblada al segle XVIII, i ja el 1837 amb l’abolici\u00f3 del r\u00e8gim senyorial i la desamortitzaci\u00f3 de Madoz (1855), passa a mans privades.<\/p>\n L’honestedat i estima per la nostra terra i els nostres costums ens empeny a recuperar la hist\u00f2ria de Castill\u00f3 d\u2019Enc\u00fas i preservar-ne el seu valor hist\u00f2ric, aix\u00ed com reprendre l\u2019\u00fas dels cups d\u2019origen medieval per fermentar els nostres vins i el cultiu de la vinya en aquesta zona.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”origen celler” module_class=”sigle_historia” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.5em” header_2_font_size=”16px” header_3_font_size=”32px” hover_enabled=”0″ header_2_font_size_tablet=”32px” header_2_font_size_phone=”25px” header_2_font_size_last_edited=”off|tablet” header_3_font_size_tablet=”32px” header_3_font_size_phone=”25px” header_3_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_font_size_last_edited=”off|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}” sticky_enabled=”0″]<\/p>\n <\/p>\n Todo empez\u00f3 a gestarse en la mente de Ra\u00fcl Bobet a mediados de los 80 y principios de los 90, cuando viajando por todo el mundo se dio cuenta de que la vi\u00f1a y el vino se ve\u00edan afectados por un fen\u00f3meno todav\u00eda incipiente y desconocido en aquellos tiempos: el cambio clim\u00e1tico. Su larga experiencia y sus conocimientos t\u00e9cnicos, lo llevaron a emprender una b\u00fasqueda incansable por el Pirineo para encontrar el lugar id\u00f3neo en el que plantar vi\u00f1a que le permitiera obtener los vinos anhelados, hoy en d\u00eda tan reconocibles bajo su nombre.<\/p>\n Castell d’Encus empieza en 2001, despu\u00e9s de que el paisaje y la historia de la zona generaran un fuerte impacto personal en Ra\u00fcl Bobet. La finca principal se encuentra entre los 800 y 950 m de altitud, rodeada de bosques y con los vestigios hist\u00f3ricos del antiguo poblado medieval de Castill\u00f3 d\u2019Encus. Posteriormente, se han introducido en el proyecto los vi\u00f1edos plantados en Santa Engr\u00e0cia (1.000m) y en Astell (1.230m), que nos permiten jugar con los l\u00edmites de frescura y sutileza y crear la melod\u00eda deseada en el vino.<\/p>\n En poco m\u00e1s de 20 a\u00f1os, la agudeza y la visi\u00f3n de Ra\u00fcl Bobet han convertido Castell d’Encus en una bodega de referencia donde tradici\u00f3n e innovaci\u00f3n se unen para crear vinos de alta calidad.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text admin_label=”Slider – Un passat tangible” module_class=”carusel” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_padding=”100px||100px||false|false” custom_padding_tablet=”50px||50px||false|false” custom_padding_phone=”50px||50px||false|false” custom_padding_last_edited=”on|tablet” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ module_class=”box_verde_segle” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” width=”100%” max_width=”100%” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text disabled_on=”on|on|on” admin_label=”Un poblat en ru\u00efnes de monjos de…” module_class=”sigle_historia” _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.5em” header_2_font_size=”32px” header_4_font_size=”16px” header_2_font_size_tablet=”32px” header_2_font_size_phone=”25px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_font_size_tablet=”” header_4_font_size_phone=”” header_4_font_size_last_edited=”on|desktop” disabled=”on” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n <\/p>\n Un poblat en ru\u00efnes de monjos de l’ordre dels Hospitalers de Sant Joan juntament amb una ermita, els dos del per\u00edode tardorom\u00e0nic (segle XII) romanen a la finca i expliquen part del nostre passat.<\/p>\n Un conjunt de 9 cups de fermentaci\u00f3 excavats a la pedra pels monjos, amb capacitat de 2 a 7 tones i orientats a la fermentaci\u00f3 del vi, mostren que des de temps immemorials la serra de la Costa Ampla ha sigut un lloc idoni per la producci\u00f3 de vi, que nom\u00e9s la fil\u00b7loxera i el despoblament rural progressiu van aturar.<\/p>\n Un terroir que s’ha demostrat cient\u00edficament molt positiu per al conreu de la vinya, amb un clima \u00f2ptim que confereix una alta acidesa al vi i que es tradueix en un vi m\u00e9s protegit i amb un alt potencial de guarda. Els monjos hospitalers ja ho intu\u00efren de manera emp\u00edrica.<\/p>\n \u201cL’envelliment del vi neix fruit d’una necessitat m\u00e9s que del plaer.\u201d<\/em><\/p>\n La part rom\u00e0nica qued\u00e0 despoblada al segle XVIII, i ja el 1837 amb l’abolici\u00f3 del r\u00e8gim senyorial i la desamortitzaci\u00f3 de Madoz (1855), passa a mans privades.<\/p>\n L’honestedat i estima per la nostra terra i els nostres costums ens empeny a recuperar la hist\u00f2ria de Castill\u00f3 d\u2019Enc\u00fas i preservar-ne el seu valor hist\u00f2ric, aix\u00ed com reprendre l\u2019\u00fas dels cups d\u2019origen medieval per fermentar els nostres vins i el cultiu de la vinya en aquesta zona.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”Castill\u00f3 d’Enc\u00fas” module_class=”sigle_historia” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.5em” header_2_font_size=”16px” header_3_font_size=”32px” header_2_font_size_tablet=”32px” header_2_font_size_phone=”25px” header_2_font_size_last_edited=”off|tablet” header_3_font_size_tablet=”32px” header_3_font_size_phone=”25px” header_3_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_font_size_last_edited=”off|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n <\/p>\n Las ruinas de un antiguo castillo y de un monasterio perteneciente a los monjes de orden de los Hospitalarios de San Juan de Jerusal\u00e9n junto con una ermita, datados del per\u00edodo tardorrom\u00e1nico (siglo XII), permanecen en la finca y explican parte de nuestro pasado.<\/p>\n El punto de inicio es el poblado medieval de Castill\u00f3 d\u2019Enc\u00fas (s. X) , enclave que ser\u00e1 estrat\u00e9gico para las disputas entre los dos contados del Pallars: el Juss\u00e0 y el Sobir\u00e0. No ser\u00e1 hasta el s. XII cuando tomar\u00e1 mayor importancia gracias al traspaso de los territorios a los monjes de la orden de los Hospitalarios de Sant Joan. Esta orden fue propietaria de Castill\u00f3 d\u2019Enc\u00fas durante 7 siglos. Con la abolici\u00f3n de los reg\u00edmenes se\u00f1oriales (1837) y la desamortizaci\u00f3n de Madoz (1855), los dominios pasaron al municipio de Talarn. El pueblo qued\u00f3 finalmente abandonado durante el s. XX.<\/p>\n Tiene especial relevancia para nosotros el per\u00edodo bajo el dominio religioso de Castill\u00f3 d\u2019Enc\u00fas. Los monjes de la Orden de San Juan fueron los primeros que vieron el potencial de estas tierras y se convirtieron en los primeros viticultores de la Conca de Tremp. Con esta finalidad, excavaron manualmente en las rocas calc\u00e1reas cercanas a Castill\u00f3 d’Enc\u00fas un conjunto de 9 lagares, donde fermentaban el vino.<\/p>\n La honestidad y la estima por nuestra tierra y cultura nos empujan a recuperar la historia de Castill\u00f3 d\u2019Enc\u00fas y a preservar su valor hist\u00f3rico. Por eso retomamos el uso de los lagares de origen medieval para fermentar una parte de nuestros vinos y el cultivo de la vi\u00f1a en esta zona<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text disabled_on=”on|on|on” admin_label=”Slider – Un passat tangible” module_class=”carusel” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_padding=”100px||100px||false|false” custom_padding_tablet=”50px||50px||false|false” custom_padding_phone=”50px||50px||false|false” custom_padding_last_edited=”on|tablet” disabled=”on” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/castelldencus.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/artitecturephoto_DSF2244_1-min_1-min.jpg” alt=”Vi\u00f1as de Castell d’Encus y antigua casa pairal” title_text=”Vi\u00f1as de Castell d’Encus y antigua casa pairal” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][et_pb_row column_structure=”1_2,1_2″ module_class=”box_verde_segle” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” width=”100%” max_width=”100%” custom_padding=”0px||0px||false|false” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text disabled_on=”on|on|on” admin_label=”Un poblat en ru\u00efnes de monjos de…” module_class=”sigle_historia” _builder_version=”4.18.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.5em” header_2_font_size=”32px” header_4_font_size=”16px” header_2_font_size_tablet=”32px” header_2_font_size_phone=”25px” header_2_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_font_size_tablet=”” header_4_font_size_phone=”” header_4_font_size_last_edited=”on|desktop” disabled=”on” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n <\/p>\n Un poblat en ru\u00efnes de monjos de l’ordre dels Hospitalers de Sant Joan juntament amb una ermita, els dos del per\u00edode tardorom\u00e0nic (segle XII) romanen a la finca i expliquen part del nostre passat.<\/p>\n Un conjunt de 9 cups de fermentaci\u00f3 excavats a la pedra pels monjos, amb capacitat de 2 a 7 tones i orientats a la fermentaci\u00f3 del vi, mostren que des de temps immemorials la serra de la Costa Ampla ha sigut un lloc idoni per la producci\u00f3 de vi, que nom\u00e9s la fil\u00b7loxera i el despoblament rural progressiu van aturar.<\/p>\n Un terroir que s’ha demostrat cient\u00edficament molt positiu per al conreu de la vinya, amb un clima \u00f2ptim que confereix una alta acidesa al vi i que es tradueix en un vi m\u00e9s protegit i amb un alt potencial de guarda. Els monjos hospitalers ja ho intu\u00efren de manera emp\u00edrica.<\/p>\n \u201cL’envelliment del vi neix fruit d’una necessitat m\u00e9s que del plaer.\u201d<\/em><\/p>\n La part rom\u00e0nica qued\u00e0 despoblada al segle XVIII, i ja el 1837 amb l’abolici\u00f3 del r\u00e8gim senyorial i la desamortitzaci\u00f3 de Madoz (1855), passa a mans privades.<\/p>\n L’honestedat i estima per la nostra terra i els nostres costums ens empeny a recuperar la hist\u00f2ria de Castill\u00f3 d\u2019Enc\u00fas i preservar-ne el seu valor hist\u00f2ric, aix\u00ed com reprendre l\u2019\u00fas dels cups d\u2019origen medieval per fermentar els nostres vins i el cultiu de la vinya en aquesta zona.<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text admin_label=”uni\u00f3 passat present” module_class=”sigle_historia” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” text_font_size=”18px” text_line_height=”1.5em” header_2_font_size=”16px” header_3_font_size=”32px” header_2_font_size_tablet=”32px” header_2_font_size_phone=”25px” header_2_font_size_last_edited=”off|tablet” header_3_font_size_tablet=”32px” header_3_font_size_phone=”25px” header_3_font_size_last_edited=”on|phone” header_4_font_size_last_edited=”off|phone” locked=”off” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n <\/p>\n Actualmente disfrutamos del legado que nos han dejado los monjes hospitalarios de la orden de San Juan, los primeros viticultores de la zona. Conservamos 9 lagares de piedra excavados manualmente en la roca en el s. XII. De \u00e9stos, 6 los utilizamos para fermentar algunos de nuestros vinos, haciendo realidad lo que m\u00e1s nos gusta: armonizar la historia con la tecnolog\u00eda y el conocimiento. Usamos levaduras salvajes y fermentaci\u00f3n en la piedra para dar importancia a la naturaleza, y as\u00ed conseguimos vinos honestos y genuinos que reflejan el paisaje.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][et_pb_column type=”1_2″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text disabled_on=”on|on|on” admin_label=”Slider – Un passat tangible” module_class=”carusel” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” background_enable_color=”off” custom_padding=”100px||100px||false|false” custom_padding_tablet=”50px||50px||false|false” custom_padding_phone=”50px||50px||false|false” custom_padding_last_edited=”on|tablet” disabled=”on” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n\n [\/et_pb_text][et_pb_image src=”https:\/\/castelldencus.com\/wp-content\/uploads\/2023\/10\/IMG_2222-scaled.jpg” title_text=”IMG_2222″ _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][\/et_pb_image][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ disabled_on=”on|on|on” module_class=”box_azul_comillas” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” disabled=”on” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_class=”box_verde_comillas” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” width=”95%” max_width=”100%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text content_last_edited=”off|desktop” disabled_on=”on|on|on” admin_label=”IMG” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” disabled=”on” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text content_last_edited=”off|desktop” admin_label=”IMG” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section][et_pb_section fb_built=”1″ module_class=”box_azul_comillas” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” locked=”off” global_colors_info=”{}”][et_pb_row module_class=”box_verde_comillas” _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” width=”100%” max_width=”100%” global_colors_info=”{}”][et_pb_column type=”4_4″ _builder_version=”4.17.6″ _module_preset=”default” global_colors_info=”{}”][et_pb_text content_last_edited=”off|desktop” admin_label=”IMG” _builder_version=”4.20.0″ _module_preset=”default” custom_margin=”||0px||false|false” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][et_pb_text content_last_edited=”off|desktop” disabled_on=”on|on|on” module_class=”comillas” _builder_version=”4.19.2″ _module_preset=”default” header_2_font_size=”20px” header_2_line_height=”1.3em” background_color=”#f2f2f2″ width=”50%” width_tablet=”95%” width_phone=”100%” width_last_edited=”on|phone” module_alignment=”center” custom_margin=”-100px||||false|false” custom_padding=”50px|50px|50px|50px|false|false” header_2_font_size_tablet=”16px” header_2_font_size_phone=”16px” header_2_font_size_last_edited=”on|tablet” disabled=”on” global_colors_info=”{}”]<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" DEL ROM\u00c1NICO A LA ACTUALIDAD Una historia singular Una ermita, un poblado rom\u00e1nico y sus lagares de piedra dominan una sierra y crean un entorno privilegiado y m\u00e1gico, donde el legado vitivin\u00edcola queda de manifiesto.DEL ROM\u00c1NICO A LA ACTUALIDAD Una historia singular Una ermita, un poblado rom\u00e1nico y sus […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"class_list":["post-4109","page","type-page","status-publish","hentry"],"yoast_head":"\n\u00a0<\/h2>\n
Origen de la bodega<\/h3>\n
UN COMPLEX DEL SEGLE XII<\/h4>\n
Un passat tangible<\/h2>\n
Castill\u00f3 d’Enc\u00fas<\/h2>\n
Un pasado tangible<\/h3>\n
UN COMPLEX DEL SEGLE XII<\/h4>\n
Un passat tangible<\/h2>\n
Fermentaci\u00f3n en la roca<\/h2>\n
Donde pasado y presente se unen<\/h3>\n
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<\/p>\n<\/p>\n<\/i>El envejecimiento del vino nace fruto de una necesidad m\u00e1s que del placer.<\/i><\/h2>\n